Foire aux questions

Nous connaissons par expérience le sacrifice nécessaire pour préparer une bonne base de pizza fraîche et traditionnelle, chez Quality Pizzafresh nous voulons vous libérer de cet effort physique et économique et vous faire gagner beaucoup de temps. Pensez un instant à la tranquillité et au temps dont vous disposerez en sachant que vous n'aurez qu'à ouvrir un contenant pour commencer à confectionner vos pizzas fraîches et artisanales.

L'avantage est très élevé, nous pouvons énumérer toutes les phases pour produire une bonne base de pizza fraîche et digestive: pétrir, diviser, arrondir, fermenter et étirer, car tous ces processus avec le temps et les efforts qu'ils nécessitent nous vous ferons économiser. Avec le simple geste d'ouvrir un récipient, vous aurez une merveilleuse base de pizza artisanale fraîche et 100% naturelle et prête à cuire en un minimum de temps grâce à sa pré-cuisson.

Pour la préparation d'une bonne pizza selon la tradition italienne, nous avons besoin de très peu d'ingrédients, mais d'une bonne technique pour préparer une excellente pâte à pizza. Chez Quality Pizzafresh, nous fabriquons la pâte à pizza avec des ingrédients 100% naturels et sans aucun type de conservateur. Nous travaillons avec de la farine, de l'eau, du sel, de la levure et de l'huile d'olive extra. Tout cela sous l'œil attentif d'une équipe de professionnels possédant une vaste expérience dans la préparation de la pâte à pizza.

Des contrôles périodiques sont passés par les autorités sanitaires et à leur tour des audits internes mensuels par le laboratoire Siggo Qualigest, pour contrôler la bonne procédure de l'AAPPCC.

La cuisson de nos bases de pizza est très simple, nous vous recommandons d'hydrater la base avec de l'eau pulvérisée avant de l'assaisonner (si vous avez besoin d'aide, vous pouvez visiter notre section Recettes), une fois assaisonnée, elle sera placée au four à une température comprise entre environ 300º et 350º. Selon le type de four avec lequel le temps et la température de cuisson fluctueront, la meilleure option est de surveiller en permanence la base de la pizza pendant le processus de cuisson et d'adapter progressivement le temps et la température au goût de chaque professionnel. Si vous avez besoin de plus d'informations sur la préparation, vous pouvez les trouver ici.

Les bases de pizza fraîches et précuites ont une date de péremption de 21 jours, cette expiration est possible si à réception de votre commande elle est rapidement placée dans une chambre réfrigérée entre 2º et 5º de température. Notre intention est de servir un produit aussi frais que possible, même avec une date de péremption de 21 jours, nous voulons conseiller à nos clients de passer leurs commandes chaque semaine pour avoir un produit aussi frais que possible.

La quantité minimale de fonds de pizza frais et précuits est toujours une boîte de pâte, du type qui vous intéresse le plus, grande, petite, moyenne, carrée ou simple.